× Пошук публікацій на Veжa
Білий вінегрет і “омитий соком вареник”: фуд-блогерка назвала 10 легендарних страв Вінниччини, які варті подорожей. ФОТО
Лют05

Білий вінегрет і “омитий соком вареник”: фуд-блогерка назвала 10 легендарних страв Вінниччини, які варті подорожей. ФОТО

Олена Павлова, відома фуд-блогерка з Вінниці, котра вже не перший рік займається відродженням подільської кухні, назвала 10 легендарних страв Вінниччини, які варті подорожей. Серед них – вареники зі шкварками, молода картопля в рукаві, білий борщ, білий вінегрет та інші страви, які готували на Поділлі. Не всі з них можна знайти у закладах громадського харчування, але можна спробувати приготувати вдома. 1. Картопля по-уланівськи...

Читати більше
У Вінниці планують відкрити “соціальний” ресторан “Коцюбинський 220”
Гру05

У Вінниці планують відкрити “соціальний” ресторан “Коцюбинський 220”

Наступного року у Вінниці може з’явитись соціальний ресторан “Коцюбинський 220” – заклад з подільською кухнею та соціальними проектами для міста.  Про це на своїй фейсбук-сторінці повідомила вінницька гастро-блогерка Олена Павлова, яка є також ініціаторкою появи нового ресторану. Планується, що “Коцюбинський 220” стане соціальним рестораном. Там зможуть працювати люди з інвалідністю, а 80% прибутків закладу спрямовуватимуть на...

Читати більше
“Циганське варення” та “Зося” у “Чайнику”: у Вінниці розповіли історії давніх ресторанів та “генделиків”. ФОТО
Лис14

“Циганське варення” та “Зося” у “Чайнику”: у Вінниці розповіли історії давніх ресторанів та “генделиків”. ФОТО

У Вінниці влаштували екскурсію культовими історичними закладами харчування: ще існуючих та вже забутих вінницьких “генделях” та арт-кав’ярнях міста. Сьогодні, 14 листопада “гастрономічні історії” прийшли послухати, зокрема, вінницька екскурсоводка Тетяна Рибак, засновник корейського бістро “Хочу Бо” Ігор та представник вінницького велоруху Олександр Царевський. Екскурсійна група на чолі з Оленою Павловою, експерткою з...

Читати більше
Гастрономічні легенди центру Вінниці: у місті влаштують екскурсію про історію кафе та ресторанів
Лис12

Гастрономічні легенди центру Вінниці: у місті влаштують екскурсію про історію кафе та ресторанів

Вінничан запрошують на гастрономічну екскурсію містом під час якої розкажуть історії кафе та ресторанів центру Вінниці, їхні страви та смаки. Двогодинна екскурсія історичними закладами харчування відбудеться цього тижня у четвер, 14 листопада, о 12 годині та у неділю, 17 листопада, о 13 годині. – Які вони — гастрономічні легенди центру Вінниці 80-90-х років минулого століття? Чому “пятьорік” — то була тверда валюта у...

Читати більше
На День міста у Вінниці поїде спецтрамвай City Tour, а Vежа розповість про авторські проекти
Вер10

На День міста у Вінниці поїде спецтрамвай City Tour, а Vежа розповість про авторські проекти

На День міста вінничани зможуть проїхатися у спеціальному трамвайчику «City Tour», в якому спершу автори креативних та успішних ідей, які допомагають місту, розкажуть про свої проекти та поспілкуються з вінничанами.  Як повідомляє Вінницька міська рада, “цікавою локацією стане зона «Вінниця – місто ідей», яку презентуватиме Департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради. Її учасниками будуть автори успішних ідей...

Читати більше
Олена Павлова про подільську кухню: “В нас ще присутній страх голоду і нікуди ми від цього не дінемось”
Лип02

Олена Павлова про подільську кухню: “В нас ще присутній страх голоду і нікуди ми від цього не дінемось”

Вінничанка Олена Павлова- одна з небагатьох, хто досліджує подільську кухню і мало не єдина, хто володіє величезною базою знань про всі аспекти цієї кухні. Вона влаштовує гастрономічні події та організовує тури, аби показати людям майже забуті страви та виховувати в них гастрокультуру.  Але крім всього переліченого, Олена Павлова консультує вінницькі заклади харчування щодо автентичних подільських страв. Наразі, в додаток до цього...

Читати більше
Березове шампанське і чорні голубці: вінничанам розповіли про весняний сезон у подільській кухні. ФОТО
Бер29

Березове шампанське і чорні голубці: вінничанам розповіли про весняний сезон у подільській кухні. ФОТО

У Вінниці відбувся другий урок з автентичної кухні Поділля. Вчора, 28 березня, в молодіжному центрі «Квадрат» зібралося кілька десятків людей, зокрема й місцевих рестораторів, щоб дізнатися більше про основну принаду та відмінність подільської кухні – її сезонність. Нагадаємо, що перший урок відбувся на початку лютого. Тоді відома гастроблогерка Олена Павлова, котра вже не перший рік займається відродженням подільської кухні,...

Читати більше
Суп з черемші та салат з кульбабок: вінничан запрошують на другий урок подільської кухні
Бер18

Суп з черемші та салат з кульбабок: вінничан запрошують на другий урок подільської кухні

Наступного тижня у Вінниці знову вчитимуть розбиратися у подільській кухні та автентичних стравах. Вінничанам покажуть, як готувати страви з черемші, кульбабок та навіть липових бруньок.  У молодіжному центрі “Квадрат” у четвер, 28 березня, відбудеться другий урок Подільської кухні. Триватиме захід з 16 до 18 години. Цього разу вінницька фуд-блогерка, яка вже не перший рік займається відродженням подільської кухні, Олена...

Читати більше
Феномен вінницького сала та як до нас потрапили шкварки: у Вінниці відбувся урок подільської кухні. ФОТО
Лют02

Феномен вінницького сала та як до нас потрапили шкварки: у Вінниці відбувся урок подільської кухні. ФОТО

Які національності вплинули на формування автентичної подільської кухні, чому вінницьке сало найкраще і як його обирати, а також чим відрізнялася монастирська кухня від замкової, а міщанська від селянської. Про унікальні продукти та бренди подільської кухні розповіла сьогодні Олена Павлова. У перший день лютого в молодіжному центрі «Квадрат» розпочався цикл лекцій з історії та напрямків розвитку автентичної кухні Поділля. Першу лекцію...

Читати більше
В чому секрет вінницького сала і бабусиного борщу: у Вінниці стартують уроки подільської кухні
Січ29

В чому секрет вінницького сала і бабусиного борщу: у Вінниці стартують уроки подільської кухні

У перший день лютого в молодіжному центрі «Квадрат» розпочнеться серія лекцій з історії та напрямків розвитку автентичної кухні величезної території Поділля. Перша лекція, яку проведе відома фуд-блогерка, котра вже не перший рік займається відродження подільської кухні, Олена Павлова, відбудеться першого лютого о 17.00 та поєднає теоретичну частину та дегустацію. — З лютого розпочинаємо магічну серію лекцій про подільську кухню та їжу...

Читати більше
Вгору