Сім громад Вінниччини позбавили права стати об’єднаними
“Днями ЦВК прийняла рішення, яке унеможливило проведення в жовтні виборів у новоутворених об’єднаних громадах. Це рішення створює ризик гальмування децентралізації, яка сьогодні є однією з найбільш успішних і затребуваних реформ… я закликаю Центральну виборчу комісію переглянути своє рішення і знайти можливість сприяти проведенню виборів в тих громадах, де вони були заплановані. Децентралізацію не можна зупиняти!”,...
Коли завершиться децентралізація?
На це питання намагалися дати відповідь під час національного прес-клубу реформ «Децентралізація: підсумки та досягнення 2017 року, завдання на наступний рік» фахівці та керівники Асоціації міст України. – Через урядові комітети зараз проходить проект урядової постанови, в якій є перелік структурних підрозділ районних державних адміністрацій, щоб не було дублювання з об’єднаними територіальними громадами. Що робить районна гілка...
Борщик із гичкою
Червоненький бурячок, зелененька гичка, Сватай мене козачок, бо я невеличка – співається в українській народній пісні. А влітечку, та з самого ранку так хочеться чогось поживного та легкого. От і згадала я, що в мене відпочивають у холодильнику три молоденьких бурячки разом із бурячинням, чи, як в народі її називають – гичкою. І теє молоде бадиллячко таке поживне та корисне, що гарні господині ніколи її не викидають, а дають молодим...
Кабачки у пивному диві
А зелені кабачки люблять дзьобати качки – каже дитячий віршик, і це таки правда, але не уся) І не лише качки, а усі, хто потребує улітку смачної та корисної страви полюбляють кабачки. Вони легкі у засвоюванні, містять багато мінералів та вітамін С, та одночасно надзвичайно низькокалорійні. На 100 гр кабачків припадає лише 24 кілокалорії Квіткові рапсодії Суцвіття кабачків – це не лише гарна жовта квітка, а й смачний делікатес. Для...
Смажениця та продана церква по-бернашівськи
Спочатку трохи історії. Бернашівка – це село у мальовничому куточку Могилів-Подільського району, на березі річки Жван. Ще трохи вище за течією – і ви потрапите до природного заповідника, де вже два століття видобувають одну з найвідоміших мінеральних вод України – Регіну. Заснування Бернашівки датують 1380 роком, хоча оселилися люди на цьому місці значно раніше. Поряд із селом знайдені рештки ранньотрипільського поселення,...
Пісний суп з «червоного чину»
“Жила бідна стара. Сім років мріяла вона поїсти сочевичної юшки, але їй усе не вдавалося. Роздобуде сочевицю, немає в неї цибулі, роздобуде цибулю, немає в неї олії, роздобуде олію, немає води, пересох у спеку ближній струмок. Недаром говорять: «Задумав бідняк зіграти весілля, та музиків ніде не знайде». Але ось вона всім запаслася. Насипала в глиняний глечик сочевиці та й пішла до струмка помити її. А в той час до берега...
Весняні пестощі: борщ із черемші, пиріжки з левурдою та стейк з цвітної капусти
Весна: попід крамницями, на зупинках та на базарчиках з’явилась перша зелень. Насичена вітамінами по самі кінчики тугого запашного листя. І зараз можна не лише підтримати невтомних вітчизняних товарозаготівельниць-бабусь, що удосвіта йдуть до лісу і серед пожухлого листя вишукують вітамінні бомби весни, але й покращити своє здоров’я та наповнити організм мікроелементами та вітамінами після довгої зими. Сезон черемші, молодої кропиви,...
Жайворонки на сорочі іменини
22 березня святкують на Поділлі свято 40-ка Святих. Біжать діти на річки та ставки дивитися, як щука хвостом розбиває лід, якщо весна пізня. Радо зустрічають птахів з вирію, співають веснянки, а жінки печуть сорОк та жайворонків, щоб частувати усіх, хто до хати зайде. 40 пташечок треба випекти, 40 вареників з маком або з сливками зав’яленими зварити, а хто й з дичками-грушами сушеними, або з сиром, якщо не постують. І всіх до...
Подільські юшки та борщі – традиційні та поживні
Оспівані подільськими письменниками, Михайлом Коцюбинським та Михайлом Стельмахом борщі, кулеші, юшки та капусняки з огірчанками взимку ставали основою столу наших дідів-прадідів. Готувалися вони гранично просто та швидко, але були поживними та наповненими вітамінами, білками та необхідними взимку мікроелементами – залізом, вітамінами В та Е, заправлені сметанкою чи забілені кисляком. «Борщ та каша – їжа наша» – говорила моя...
Бухти, які не бухти, і голендри, які не голанці: чеські рецепти Поділля
Поділля – край, де помірний клімат та смачна і майже скрізь доступна питна вода, м’яка зима та родючий чорнозем ставали другою бАтьківщиною багатьом представникам різних народностей та націй. Фактично, це історія про те, як продали одне село. Є на Козятинщині село Миколаївка, засноване німецькими колоністами у 18 сторіччі. Відоме воно передусім тим, що звідти родом відомий кіносценарист Василь Земляк. За паспортом, до речі, Василь...
