Вінницьке сало або Як брацлавський воєвода сам собі свиню підклав
Найвідомішу страву Вінниччини готувати не треба: її треба правильно виростити і довести до путя. І правильно вибрати, якщо свинка не ваша, а, приміром з ринку Центрального. А далі з нею можна робити усе, що душа бажає: варити, солити, коптити, запікати, морозити, скручувати у рулетики, шпигувати часником, топити на смалець, робити шкварочки. І якщо сало правильне – смакуватиме воно вам у будь-якому вигляді та у будь-які страві....