Олена Павлова про подільську кухню: “В нас ще присутній страх голоду і нікуди ми від цього не дінемось”
Вінничанка Олена Павлова- одна з небагатьох, хто досліджує подільську кухню і мало не єдина, хто володіє величезною базою знань про всі аспекти цієї кухні. Вона влаштовує гастрономічні події та організовує тури, аби показати людям майже забуті страви та виховувати в них гастрокультуру. Але крім всього переліченого, Олена Павлова консультує вінницькі заклади харчування щодо автентичних подільських страв. Наразі, в додаток до цього...
Єврейська притча та секрети приготування кошерних шкварок: у Вінниці влаштували гастро-екскурсію Єрусалимкою. ФОТО
Оновлено: 26 Травня 2021, в 10:37З нагоди єврейського нового року у Вінниці влаштували екскурсію Єрусалимкою з частуванням та дегустацією страв єврейської кухні. Незважаючи на дощову погоду, о 17:00 біля Вежі Артинова зібралось близько десяти людей, аби взяти участь у гастро-екскурсії вінницькою Єрусалимкою. Окрім розповідей про архітектуру та звичаї, обіцяли також розповісти про єврейську кухню. – Як ми пройдемося по тонкощах...
Про кошерні шкварки і приворотний форшмак: у вересні відбудеться гастроподорож «Смак єврейської Вінниці»
Організатори обіцяють екскурсію з частуванням та дегустацією страв подільської єврейської кухні. 10 вересня о 17.00 від Європейської площі стартуватиме екскурсія вуличками старої Єрусалимки, попід вікна будинків старих кварталів Вінниці. Ідея такої екскурсії належить одній із засновниць проекту “Гастрогід Вінниччина”, фуд-блогерці Олені Павловій: – Я подумала, що варто ознайомити вінничан з тими представниками...
Форшмак, пракес та латкес: вінничан запрошують на Ханукальну вечерю
Якщо ви не знаєте, що таке суфганійот та фіш, креплах, пракес, блінчікас і форшмак – це вже привід завітати на Ханукальну вечерю, яка відбудеться вже цієї суботи. У ресторації “Старий замок” на гостей чекають не лише традиційні страви єврейської кухні, а ще й жива музика, подарунки і сюрпризи для дітей. Традиційно Ханука починається 25 числа єврейського місяця кіслев і триває вісім днів. Цього року початок свята...
Цимес, форшмак і хелзель: “Гастрогід Вінниччини” запрошує на “шабатну трапезу”
“Гастрогід Вінниччини” презентує свій новий проект: дегустаційну вечерю страв єврейської та подільської кухонь. Для гурманів, поціновувачів ізраїльської кулінарії, а також охочих її спробувати шабатну трапезу влаштують вже 24 листопада. Як зазначають організатори, знайомство з єврейською кухнею відбудеться під час дегустації 12-ти страв та одного майстер-класа. У переліку традиційних страв, які будуть запропоновані гостям:...