Мешканка Барського району Оксана Бас готує страви за старовинними рецептами та заснувала проект «Кухня королеви Бони». Жінка мріє про власний ресторан просто неба, де відвідувачі зможуть посмакувати стравами, які готували сотні років тому, а деяким речептам – півтисячоліття.
Свої страви та випічку Оксана Бас готує вдома та використовує лише натуральні інгредієнти, розповідають у сюжеті «UA. Вінниця». Рецептам, які використовує, сотні років, а знаходить їх у старожилів сіл поряд з Баром.
Готує Оксана Бас як м’ясні страви, так і випічку. На бездріжджовому тісті ще й борошном висипає фірмовий знак з ініціалами B.S. на честь Бони Сфорца, яка й заснувала Бар. Свій кулінарний проект жінка назвала «Кухня королеви Бони».
– Це має бути не стільки їжа (це буде дуже смачна їжа), але це буде атмосферність. Тобто, щоб відчути трохи той час, відчути натуральність того часу, — розповіла Оксана Бас.
Свій проект жінка ще влітку минулого року подала на обласний конкурс підтримки підприємців-початківців. За свою ідею вона отримала фінансування у розмірі 49 тисяч гривень. На ці гроші придбала помічника — кухонного робота.
У подальших планах Оксани Бас — створення ресторану просто неба. Реалізувати ці наміри збирається вже навесні, якщо дозволить епідемічна ситуація в країні. Усі страви готуватимуть у печі та на грилі.
– Буде готуватися на вогні, на свіжому повітрі. Споживатися теж буде на свіжому повітрі. Ми плануємо, що, можливо, зробимо такі пікнік-зони, лабіринти з квітів, де можна усамітнитися у такій квітковій кімнаті, — додає жінка. — Такі плетені килимки, щоб можна було присісти, та дерев’яні таці на низеньких ніжках, як столик: виніс, сів собі на травичку і можеш відчути себе в середньовіччі.
Наразі Оксана Бас ще експериментує з рецептами. Детальніше зі стравами можна ознайомитися на сторінці проекту у Facebook за ЦИМ посиланням.
Головне фото: Facebook-сторінка проекту «Кухня королеви Бони»
Дякуємо!
Тепер редактори знають.