Реклама
Мультиварки допоможуть вам приготувати смачні страви із мінімальними зусиллями. Ці чудові універсальні гаджети повністю змінять ваш підхід до використання кухні. Навіть у режимі повільного приготування пристрій, такий як мультиварка Дельфа, готує набагато швидше та смачніше, ніж у традиційній духовці. Функції мультиварки настільки продумані, що кожна страва готується рівномірно за ідеальної температури.
Нюанси готування в мультиварці
Мультиварки підходять для приготування дешевших шматків м’яса, таких як грудинка, окіст, свиняча або бараняча лопатка та курячі стегна, тому майте на увазі, купуючи їжу для повільного приготування.
Не забувайте зменшувати кількість рідини у мультиварці. Рідина в мультиварці не випаровується, як у звичайній каструлі, завдяки кришці приладу, що щільно закривається. Ви можете зменшити кількість рідини в каструлі приблизно на третину, щоб вона покрила м’ясо та овочі, але намагайтеся не переповнювати мультиварку, тому що їжа не буде добре готуватися.
Використовуйте борошно, щоб загус соус. Якщо ви додали занадто багато рідини і вам потрібно загустити соус, змішайте невелику кількість борошна з невеликою кількістю холодної води і додайте її у вміст мультиварки.
Виставляйте низьке налаштування мультиварки, щоб будь-яка страва, яку ви готуєте, отримувала максимальну користь від повільного та ніжного нагріву, тому вкладення засобів у мультиварку та її використання того варте. Це також найбезпечніший варіант, якщо ви готуєте щось на повільному вогні на ніч або вирушаєте до магазину, а мультиварку залишаєте увімкненою.
Якщо ви хочете оптимізувати приготування їжі і не стояти біля каструлі, вам слід вибирати рецепти, що включають інгредієнти, які можна додати відразу, а потім залишити готуватися.
На який час слід залишати продукти у мультиварці?
Час, на який слід залишити продукти в мультиварці, залежить від конкретного рецепта та режиму приготування. Різні страви потребують різних часових параметрів. Загальні рекомендації для м’ясних страв полягають у тому, що час приготування може змінюватись від 20 хвилин до кількох годин залежно від виду м’яса, його розміру та обраного режиму (тушкування, смаження, варіння).
Приготування круп та каші зазвичай займає від 15 до 30 хвилин у режимі варіння або тушкування. Час приготування супів і бульйонів залежить від використовуваних інгредієнтів і може змінюватись від 30 хвилин до декількох годин у режимі варіння або тушкування. Для хліба, кексів або інших випікань час приготування — від 30 хвилин до години в режимі випічки.
Загальне практичне правило полягає в тому, що якщо страва зазвичай вимагає:
- 15–30 хвилин, то готуйте одну-дві години за високої температури і чотири-шість годин за низької потужності.
- 30 хвилин — одна година, то готуйте дві-три години на «сильному» режимі або п’ять-сім годин на «низькому».
- 1-2 години, то готуйте три-чотири години на «сильному» режимі або шість-вісім годин на «низькому».
- 2-4 години, готуйте від чотирьох до шести годин на високому рівні або від восьми до 12 годин на «низькому».
Вміння правильно приготувати продукти в мультиварці — це не лише набір технічних правил, а й ключ до отримання чудових страв. Кожен етап приготування, починаючи від вибору програми і закінчуючи моментом подачі, грає вирішальну роль у кінцевому результаті. Увага до деталей, досвід та терпіння в експериментах дозволять вам максимально розкрити потенціал мультиварки та створити справжні кулінарні шедеври.
Дякуємо!
Тепер редактори знають.