Двошарові стакани: краще тримають тепло чи це реклама

РЕКЛАМА

Це питання, яке хоч раз ставив собі власник кав’ярні. Чи може це взагалі просто маркетинговий хід виробників? Адже на полицях постачальників односкладовий стакан дешевший, виглядає так само, а кава в нього наливається без проблем. То в чому ж різниця і де закінчується користь, а починається реклама?

Спробуємо розібратися без пафосу й маркетингових обіцянок. Подивимося, як влаштований такий стакан зсередини, коли він виправдовує себе, а коли є сенс зекономити.

Як влаштований двошаровий стакан і чи правда він тримає тепло?

Конструкція двошарового одноразового стакана проста, але функціонує за фізичним принципом, який знає кожен зі шкільної програми. Між двома шарами картону залишається невеликий прошарок з повітря — буквально кілька міліметрів. Повітря, як відомо, поганий провідник тепла. Тому зовнішня стінка стакана нагрівається набагато менше, ніж внутрішня, у якій плескається гаряча кава.

На практиці це виглядає так: Ви наливаєте в стакан еспрессо 90°C, і вже через 10-15 секунд можете спокійно тримати його без серветки, без рукава куртки, без перекидання з долоні в іншу. У звичайному одношаровому стакані той самий напій довелося б тримати за самий край або обмотувати чимось.

Зверніть увагу: ефект термоізоляції змінюється з щільністю картону й якості склейки. Дешеві рішення з тонкими стінками можуть гріти руку так само, як одношарові, бо прошарок в них занадто малий або шари нещільно з’єднані.

Двошарові чи гофровані: у чому різниця

Якщо Ви вже почали вивчати ринок термоізоляційних стаканів, то напевно зіткнулися ще з одним варіантом — стаканами з гофрованим зовнішнім шаром. На перший погляд вони вирішують ту ж задачу, але працюють трохи інакше. До речі, про гофровані стаканчики більш детально можна почитати на сайті виробника. Розберемо, чим саме вони відрізняються та який варіант обрати під свої задачі.

У двошаровому стакані зовнішній шар — це гладкий картон, склеєний із внутрішнім по краях. Повітряний прошарок між ними рівномірний, тонкий та практично непомітний на дотик. Стакан виглядає як звичайний, тільки стінка трохи товстіша. У гофрованому ж зовнішній шар — це хвиляста смужка картону, наклеєна по всій поверхні. На дотик такий стакан рельєфний, нагадує мікрокартон з упаковки.

Принцип термоізоляції в обох випадках однаковий — повітря між шарами не пропускає тепло. Але є кілька практичних відмінностей:

• Тримати в руці. Гофрований стакан не ковзає в долоні, навіть якщо руки вологі або в рукавичках. Двошаровий гладкий — приємніший на дотик, але трохи ковзкіший.
• Стійкість до тепла. За результатами тестів обидва варіанти приблизно однакові — клієнт відчуває комфортну температуру навіть із дуже гарячим напоєм усередині. Але гофровані стакани зазвичай ще трохи прохолодніші завдяки більшому об’єму повітряного прошарку.
• Зовнішній вигляд. Двошаровий виглядає мінімалістично та «преміально» — добре підходить для спеціалізованих кав’ярень із лаконічним брендингом. Гофрований має характерну рельєфну фактуру, яку часто асоціюють із крафтовим стилем.
• Брендування. На гладкому двошаровому стакані друк виходить чітким, кольори передаються без спотворень. На гофрованому з ребристою поверхнею складна поліграфія виглядає гірше — краще обмежитися простим одноколірним логотипом.
• Ціна. Гофровані стакани зазвичай на 10-20% дорожчі за двошарові того ж об’єму. Технологія виробництва складніша, плюс іде більше сировини.

Що обрати? Якщо для Вас критичні чіткий брендований друк і мінімалістичний вигляд — беріть двошарові. Якщо важливіше, щоб клієнт точно не впустив стакан і отримав максимальний комфорт — обирайте гофровані. Для більшості кав’ярень із середнім потоком різниця в кінцевому ефекті не настільки принципова, щоб переплачувати — тут вирішує радше естетика та бюджет.

Коли двошарові стакани справді потрібні, а коли це зайва витрата?

Тут варто бути чесними: не для кожного закладу двошарові стакани — обов’язкова інвестиція. Все залежить від формату бізнесу та того, що саме Ви продаєте.

Двошарові стакани виправдовують себе, коли:

• Ви працюєте переважно на виніс. Клієнт бере каву й несе її пішки або в машині — йому критично, щоб стакан не пік руки.
• У меню є гарячі напої з високою температурою подачі — американо, фільтр-кава, чай.
• Заклад позиціонується як спеціалізована кав’ярня, а не точка швидкого харчування. Тут важливе саме «преміальне» враження від кожної деталі.
• Ви не використовуєте паперові холдери (картонні манжети). Двошаровий стакан робить їх непотрібними, що економить і простір на касі, і час бариста.

А ось коли можна обійтися звичайними:

• Заклад працює переважно на місці, кава подається в керамічних чашках, а одноразовий посуд — це 10-15% обороту;
• У меню переважають холодні напої — фреші, лимонади, айс-кава;
• Точка формату «кава за 30 грн.» з максимально низькою маржею, де кожна копійка на упаковці б’є по прибутку.

Скільки це коштує і чи окупається?

Перейдемо до цифр, бо саме вони зазвичай і вирішують усе. У середньому по українському ринкудвошарові одноразові стакани обходяться приблизно на 30-60% дорожче за звичайні. Конкретні цифри залежать від об’єму партії, щільності картону та наявності брендування.

Розглянемо на прикладі невеликої кав’ярні з потоком близько 150 стаканів на день:

• Звичайний паперовий стакан 250 мл — приблизно 1,8-2,2 грн. за штуку при оптовій закупівлі;
• Двошаровий стакан того ж об’єму — 2,8-3,5 грн.;
• Різниця в день — близько 150-200 грн., у місяць — 4 500-6 000 грн.

Сума здається відчутною, але є нюанс: якщо Ви використовували паперові холдери (картонні манжети) на звичайні стакани, то цю статтю витрат можна сміливо викреслити. Хороший холдер коштує 0,5-0,8 грн., а потрібен він майже на кожен стакан із гарячим напоєм. Тобто реальна доплата за перехід на двошарові — не 1 грн., а 30-50 копійок на стакан. На місяць виходить уже не 6 тисяч, а близько 1,5-2 тисяч грн.

Плюс є ще один момент, який важко виміряти в гривнях, але він точно впливає на повторні візити. Клієнт, який не обпік пальці й не зіпсував собі ранок, із більшою ймовірністю повернеться. Особливо якщо порівняти з конкурентом за рогом, де доводиться обмотувати стакан серветкою.

На що звернути увагу при виборі двошарового стакана?

Якщо Ви вже вирішили перейти на двошарові, варто розуміти, що не всі вони однакові. Різниця між брендами та виробниками може бути суттєвою — як за якістю, так і за зручністю в роботі.

Ось основні моменти, які варто перевірити перед оптовою закупівлею:

• Щільність картону. Оптимальна — 280-320 г/м² для внутрішнього шару. Тонший картон може деформуватися від гарячого, товщий — невиправдано здорожчує продукт.
• Якість склейки шарів. Візьміть зразок, спробуйте відділити зовнішній шар від внутрішнього. Якщо це вдається легко — стакан довго не протягне, особливо якщо клієнт випадково намочить його зовні.
• Наявність ламінованого покриття всередині. Без нього картон промокне за 10-15 хвилин, і стакан почне «текти» по швах. Перевірте, щоб виробник вказував наявність харчового PE-покриття.
• Сумісність із кришками. Стандартні діаметри горловини — 80 та 90 мм. Перед великим замовленням переконайтеся, що Ваші наявні кришки підходять до нових стаканів.
• Можливість брендування. Якщо Вам важливо нанести логотип, заздалегідь уточніть мінімальний тираж для друку. Зазвичай це від 1 000-3 000 штук, залежно від виробника.

Підказка: перед великим оптовим замовленням завжди беріть пробну партію — 50-100 штук. Випробуйте її в реальних умовах роботи протягом тижня, попросіть бариста та клієнтів дати зворотний зв’язок. Це найдешевший спосіб уникнути неприємних сюрпризів із партією на десятки тисяч штук.