Олена Павлова про подільську кухню: “В нас ще присутній страх голоду і нікуди ми від цього не дінемось”
Вінничанка Олена Павлова- одна з небагатьох, хто досліджує подільську кухню і мало не єдина, хто володіє величезною базою знань про всі аспекти цієї кухні. Вона влаштовує гастрономічні події та організовує тури, аби показати людям майже забуті страви та виховувати в них гастрокультуру. Але крім всього переліченого, Олена Павлова консультує вінницькі заклади харчування щодо автентичних подільських страв. Наразі, в додаток до цього...
Карасі, вареники та 50 відтінків вінницького сала: як ми шукали подільську кухню у Вінниці. ОГЛЯД
Оновлено: 13 Січня 2020, в 13:25Попри те, що Вінниця вже не перший рік – найкомфортніше місто в Україні, для багатьох українців вона лишалася туристичною terra incognita, не витримуючи конкуренції зі Львовом, Одесою, Чернівцями чи Кам’янець-Подільским. Зрештою, і самі вінничани навряд чи вважали своє місто туристично привабливим ще кілька років тому. Однак Вінниця сильно змінилася за останній час, а разом з цим, отримала...
Феномен вінницького сала та як до нас потрапили шкварки: у Вінниці відбувся урок подільської кухні. ФОТО
Які національності вплинули на формування автентичної подільської кухні, чому вінницьке сало найкраще і як його обирати, а також чим відрізнялася монастирська кухня від замкової, а міщанська від селянської. Про унікальні продукти та бренди подільської кухні розповіла сьогодні Олена Павлова. У перший день лютого в молодіжному центрі «Квадрат» розпочався цикл лекцій з історії та напрямків розвитку автентичної кухні Поділля. Першу лекцію...
В чому секрет вінницького сала і бабусиного борщу: у Вінниці стартують уроки подільської кухні
У перший день лютого в молодіжному центрі «Квадрат» розпочнеться серія лекцій з історії та напрямків розвитку автентичної кухні величезної території Поділля. Перша лекція, яку проведе відома фуд-блогерка, котра вже не перший рік займається відродження подільської кухні, Олена Павлова, відбудеться першого лютого о 17.00 та поєднає теоретичну частину та дегустацію. — З лютого розпочинаємо магічну серію лекцій про подільську кухню та їжу...
5 причин відвідати Вінницю та в чому феномен вінницького сала: як презентують місто на туристичному форумі у Львові
Вже завтра відвідувачі форуму індустрії туризму та гостинності на Галичині дізнаються п’ять причин, чому варто відвідати Вінницю, а також продегустують справжнє вінницьке сало. Сьогодні у Львові розпочався Львівський міжнародний форум індустрії туризму та гостинності -2018, який триватиме три дні, до 18 жовтня. Основна мета Форуму – активізація розвитку внутрішнього та в’їзного туризму, просування українського...
Сьогодні у Вінниці приготують гігантський бутерброд із салом
Оновлено: 25 Травня 2018, в 12:35Смаколик-гігант розміром понад два метри приготують у рамках Вінницького фестивалю сала, який триватиме протягом дня у центрі міста. Про це на прес-коференції розповіли організатори та учасники фестивалю. Програма дня насичена: спершу понад 200 підприємців з різних куточків України візьмуть участь у бізнес-форумі, на якому поділяться секретами успіху, інноваціями у технологіях та особливостями...
Найбільша канапка з салом і давні рецепти ковбаси: у Вінниці влаштують VinSALOFest
Оновлено: 25 Травня 2018, в 12:38У Вінниці влаштують свято сала, хлібу та ковбаси – VinSALOFest. VinSALOFest відбуватиметься 18 травня на Майдані Незалежності. Подія відбуватиметься в кілька етапів – закритий захід для підприємців та відкритий фестиваль і ярмарок для всіх охочих. В п’ятницю зранку, 18 травня, в готелі “Поділля” розпочнеться бізнес-форум для власників і топ-менеджменту підприємств хлібопекарської та...
Заплакати від хрону та закусити сльози салом: “1+1” показали “найвідомішу продавчиню сала Вінниці”. ВІДЕО
Проект “Гастрогід” в програмі “Сніданок з 1+1” продовжує гастротур Вінницею та після відвідин італійської сироварні, цього разу навідався на виробництво вінницького хрону та на м’ясний ряд місцевого ринку. Вінницький хрін: найпекучіший в країні? “Вінниця не лише комфортне місто, а ще і смачне”, – говорить журналістка, вантажачи вилами корені хрону на заводі, який вже 40 років виготовляє хрін. Сюди привозять коріння хрону з усієї...